吃完臭粿仔後,馬上就來吃這家,就一點都不覺得臭了!這間豆腐好吃到有七堵人天天吃,都吃不膩,更不擔心上火。原來,這個臭豆腐據說是老闆搜尋將近一年,才找到的夢幻逸品。 號稱是港式風格,比一般台式的臭豆腐還要小巧,炸起來外面酥脆,裡面還保持水嫩的口感。待老闆炸到酥脆時,加上醋、大蒜、和老闆特調的醬油,還有這盤用高冷蔬菜醃漬八小時入味的自製泡菜,就是好吃到讓人上癮。 這裡的麻辣臭豆腐更是有特色,口感扎實,鴨血噴汁好吃,據說好品質都是被老闆罵出來的。廠商當初根據老闆的嚴格要求,花了半年時間,逐漸改良成現在的究極版本。

吃遍全台灣,《食尚玩家》可還沒吃過藥燉豬腳,可謂稀奇。老闆廿多年專門去台南學來的藥燉豬腳,在北部的確越來越少見。因為豬腳買來還要去毛,處理起來很麻煩,所以才會越來越少店家願意賣。 不同於大眾口味的藥燉排骨湯頭,這家的中藥味比較重,湯汁看似濃黑,但喝起來還蠻香的。最厲害的是這鍋老藥湯,老闆說這間店開了多久,湯就熬了多久!累積了廿多年的精華,每天都會再補充卅幾種藥材,其中野生的古林玻,更是特別講究的一味。而這湯頭也很有療效,不僅可以消除疲勞,還能化解筋骨痠痛,吸引不少男子漢來進補。

中午時間再殺回七堵繼續吃,還有一家最有名、最老牌的七堵咖哩麵還沒品嘗呢!這裡有一家從日據時代就開始賣的老牌咖哩麵,陪伴不少七堵人長大,名氣可說是無人不知。看似簡單的湯麵,靈魂就在上面這坨不起眼的咖哩醬,獨家配方已經流傳了五十幾年。 當年的老闆按照台灣人口味改良,不像日式那樣甜,也不像印度咖哩那樣辛辣。而且頭家娘說,除了絞肉、油蔥外,咖哩醬裡面還加入十幾種香料,到底是些什麼,老闆娘怎麼樣也不肯透露。採訪時一波接一波的人潮,人氣真的是滿點。

由於味道稍臭,一開始莎莎是千百個不願意,嘗過後便驚訝地連吃了兩碗。這湯頭甜中帶香,黃褐色的高湯喝起來像勾芡一般,香濃滋味絕對不是味精調出來的。用純米製作出來的客家粿條,嚼起來口感彈牙,還散發一股米香,和這個湯一起搭配,真是好吃的不得了。 最有名的豬頭肉也一定要試試,再沾上私房辣椒醬,又辣又香,許多人更專門為了這一味前來。除了好吃的粿仔湯外,還有基隆在地手工製做的竹輪、油豆腐、和高麗菜捲,都是由合作多年的老字號生產,每一樣都充分吸收了豬頭骨高湯的滋味,搭配起一句話,就是「香」字。

趁著還有時間,吃完咖哩麵開車來到農場呼吸芬多精,喝個下午茶吧!雖然位於七堵不遠處,但這裡卻完全遠離了城市,一開近農場,就像是在森林的感覺。這座空氣清新、綠意昂然的大花園。大部分的客人都是來這裡享用養生料理,像是枸杞麵線、蜂蛹炒蛋、香椿松阪豬、土雞湯,菜色非常豐富。 其實,這裡的下午茶也非常美味,完全不輸古典小花園賣的。新鮮的水果切丁和百香果茶一起煮,喝的時後再灑上點桂花,一邊喝著飄著淡淡花香的水果茶,一邊欣賞窗外的綠意,實在是很有氣質。 店內使用的蜂蜜都是農場自家生產的,非常純美自然,絕對沒有偷工減料,甚至濃到喉嚨好像要被黏住一樣。除了好喝的下午茶外,自己種的有機地瓜保證新鮮健康,薄薄的裹上一層麵衣下鍋炸,外皮酥脆,裡面的地瓜鬆軟到入口即化,熱呼呼的吃非常溫暖。

鮮艷的小龍蝦以豪華饗宴的姿態給端了出來,咦……這觸鬚舞動地如此激烈,原來這小龍蝦還活蹦亂跳著呢!看到這般訝異的景況,其實就不難理解地處偏僻的「福鍋」,90個位置都還不夠坐的原因了吧! 看到生命力還很旺盛的小龍蝦,就足以讓人味蕾興奮了,海鮮船盤上的白刺蝦、草蝦也拚命甩著尾巴,再加上鯛魚片、青蚵、蛤蜊、剝皮魚、日本槍抽、軟珊瑚等等,這麼繽紛奢華的「海龍王餐」,要價只要550元,「新鮮又便宜」。

已經賣了15年、位置很特殊的雞排店,就開在地下道口,想錯過都很困難。遠遠走過來,就聞到香死人的氣味,前頭擠滿了客人,更有人一拿到就迫不及待吃了起來。 這裡現炸的香雞排,都經過老闆娘的油溫控制,才能讓口感酥脆多汁。最厲害的,是一定要加上老闆娘特調的海苔粉才是王道,不止有來自海洋的清香,也讓酥脆多汁的雞排,更增添了高雅的滋味。 而讓這個雞排如此juicy的原因,老闆娘說,要用獨門醬料給這些雞肉做SPA,吸得飽飽的才會好吃。許多七堵人回家鄉後,一定會買一塊雞排解饞呢!

位於基隆市孝一路上的崁仔頂魚市場,是台灣最北的批發魚市場,也是北部魚類的集散地,像日本東京的築地一般,崁仔頂魚市場供應著整個大台北區的各式魚類海鮮。崁仔頂魚市場距離著名的基隆夜市僅僅兩條街,在夜市差不多打烊後的半夜二點半,魚市場開始熱鬧起來了!這裡是大盤商買賣的天下,拍賣聲此起彼落,不論是遠洋漁貨,還是近海漁貨,都是一籮筐、一籮筐的交易,當然也有部分可以小量買賣,但因為價格低廉的令人咋舌,說是少買也一定不會太少。所以市場裡魚貨拖來拉去,吆喝聲高高低低煞是有趣;但來此地開開洋葷,最不適宜的是有潔癖之人,尤其是足蹬高跟鞋,或穿著一雙好幾萬的皮鞋者,因為滿地的殺魚污水、解凍的遠洋漁貨,很難不拈得一身腥的。而為魚市應運而生的各種生意更是令人生奇,有專賣冰塊的、有專門代客拖運的三輪車,還有各式各樣餵飽肚子的小吃,基隆人說,「只有外地遊客才去廟口夜市吃小吃,我們都在崁仔頂魚市!」