位於清粥小菜當道的復興南路上,不走路邊店面模式,反而把店開在二樓,更耗資千萬打造舒適沙發、拉簾包廂,特別強調用餐隱私,這樣的吃到飽麻辣鍋店,比起一般火鍋店就是多了份精緻的質感。 細問十九香的名稱由來,才知道這裡主打香氣飽滿的鍋底,老闆特別講究爆香過程,並加入高雅的雞高湯,以及傳統的五味八香調味,再放入六香提味,一起組成十九種香味,就成了店名的「十九香」。

萬川號最有名的莫過於包子、水晶餃、香餅與喜餅,這裡的包子內餡是當日現宰溫體豬肉(胛心肉)、香菇與蛋黃,而包子皮則是祖傳桿麵技巧製成,皮綿細且富有彈性。另一味台灣水晶餃,也是顧客點食率頗高的台灣零嘴,番薯粉皮的Q軟從拉扯的勁道即可看出,內餡以豬肉、天然清甜的豆仔薯,鮮脆又美味,是老一輩懷念的台灣老味,也是新世代喜愛的古城特產。 萬川號百年歷史傳承了許多漢餅台式點心的精髓,古時候所謂的喜餅組合「六色餅」觀念,即由萬川號發出,以組合概念讓喜餅有多種口味,基本的香菇滷肉、腰果伍仁、棗泥核桃蛋黃到現在流行的綠豆椪,都可隨著新人需求組合在喜餅裡面。其中,鴛鴦餅口味則是大有來頭,內餡有兩層,一為烏豆沙,另一是「水晶」,這水晶在現今是以「麻薯」呈現,而萬川號則能用豬油為原料烘焙出當初「水晶」的口感,這也是萬川號很厲害的拿手功夫!

觀望石門水庫,就像看一座美麗的大湖泊一般,還可以看見小魚在水中悠游。繞一圈,看見一旁的樹影垂繞,呼吸著新鮮空氣,讓人由衷地開心起來。注意小型汽車進入園區,一次要80元喔!

有50年歷史的水仙宮青草店,一望即知專業,滿店的青草藥材包,不時有客人上門採購,老闆娘杜明月說明著各種青草效能,各種古早傳統的民間療方充滿常民氛圍。專業青草店熬製的青草茶當然口味實在,遍嘗小吃後不妨來杯消暑解渴的青草茶。

「恩愛農場」主人寶哥和太太於民國六十八年結婚,結婚十周年慶時到拉拉山二度蜜月,住在友人農場處,某天當他們隨意在山間散步,走到目前恩愛農場這片土地上時,聽說剛好遇上一場西北雨,下完雨的午后,雲海從遠方緩緩出現,直到占滿了整個山谷、山頭。 他們為眼前炫麗的雲海與晚霞深深吸引,覺得美如人間仙境,後來不僅有緣買下這塊土地,也開始研究如何栽植水蜜桃、烏龍茶園及有機蔬菜。擁有丙級廚師執照的他,開始了既辛苦、踏實但也成果豐碩的農作生涯。

美味意麵十分好吃,卻很少被報導,因為老闆實在太低調,在我的再三要求下,洪老闆終於答應接受採訪。老闆堅持用「竹篩」(竹勺子)煮麵,損壞率雖高,卻讓麵條增添一股獨特的竹子香氣。 而關鍵的肉燥,則選用溫體豬皮上黏附的細肉,和一般切塊不同,滷肉細碎而且特別香,滷鍋更是像潮州的滷水一樣,長年燉煮,保留舊滷汁,除掉雜質後再加入新滷汁,淋在帶著蛋香、竹子香的意麵上,味道一絕,細膩的口感停留嘴中不散,雖不會給人強烈的印象,香味卻能停留在舌尖上許久。另外店名中特別提到的「滷菜」,則是來自全台南僅剩一家的手工海帶,口感細而黏密,手工滷豆乾也不會硬梆梆的,又軟又帶著豆香,回台北後美味意麵貨真價實的味道仍讓我一再回味。

隙頂阿里山公路兩旁布滿茶園及茶廠,而觀賞此處知名的雲瀑景象,可順著二延平山步道登上制高點,尤其是二延平山步道經過再次整修之後,已成了體驗隙頂山區景觀最佳的休閒步道之一。從阿里山公路39.3公里處起點的土地公廟,往二延平山上行走,可以繞一圈回到原點,其行程不一,一小時至三小時不等,可依自己的體力加以斟酌。沿路可一覽嘉義平原、仁義潭以及蘭潭水庫等風景,能見度不錯時,還可以遠眺東石與布袋外港。

這裡的肉羹都是手工現做,精挑的上等瘦肉、道地的做工,使肉羹吃起來外滑內嫩、香Q而富彈性。這家賣了幾十年的老店,湯頭並沒有什麼花俏的作法,攤子旁邊的大鍋子裡,正在以全雞與豬肉熬湯,紮紮實實的「雞、豬鮮湯」,就是成就這鮮美湯品的最大功臣。這湯頭芳香不膩,透出淡雅的香菇與竹筍氣息,勾芡的湯裡不加沙茶,顯得十分清爽。