加貝爾廚藝工作坊

加貝爾的外觀看來再普通不過了,不過這裡可藏了好幾道美食家葉怡蘭強力推薦的絕品好菜,不是坊間常見的義式或法式料理,而是法國「鄉村料理」,對許多饕客來說十分新鮮,而且絕對讓你吃得很過癮。 主人兼廚師陳老闆是整間店的靈魂。曾經去法國學藝的他,在旅居鄉間時,愛上了老奶奶最會做的鄉村菜色,「鄉村料理跟經典料理相比,表現直接不扭捏,香味常會飄得滿間香,單純呈現食物美味正是吸引我的要素。」而葉怡蘭推薦的鹽焗雞,正是陳師傅口中「飄的滿間香」的鄉村料理,堅持使用每天現宰的花蓮玉米雞,以麵粉、鹽、香料、★(手幹)成麵粉皮,包覆整隻生雞,放入烤箱50分鐘,烤好後只看得到一大塊麵包,更讓人期待切開後的情景。

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地址：臺灣臺北市