阿松割包

吃割包起於民間尾牙的習俗,在年尾時將俗稱「虎咬豬」的割包吃掉,代表著一整年的不順利全部被吃光,迎接來年事事順利,同時割包的錢包形狀也有帶財的意涵。 阿松割包可說保存了最早福州移民的口味,第一代老闆林天旺早年就是到福州學會割包的作法再稍做改良,最早還有吃湯割包,也就是把割包切成四塊放進碗中,上置肉片、酸菜丁,再淋上肉湯,據說這是牙齒不好的老年人懶人吃法,另有一番風味,但現今已少人嘗試。

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