七堵藥燉豬腳

吃遍全台灣,《食尚玩家》可還沒吃過藥燉豬腳,可謂稀奇。老闆廿多年專門去台南學來的藥燉豬腳,在北部的確越來越少見。因為豬腳買來還要去毛,處理起來很麻煩,所以才會越來越少店家願意賣。 不同於大眾口味的藥燉排骨湯頭,這家的中藥味比較重,湯汁看似濃黑,但喝起來還蠻香的。最厲害的是這鍋老藥湯,老闆說這間店開了多久,湯就熬了多久!累積了廿多年的精華,每天都會再補充卅幾種藥材,其中野生的古林玻,更是特別講究的一味。而這湯頭也很有療效,不僅可以消除疲勞,還能化解筋骨痠痛,吸引不少男子漢來進補。

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